2015/10/27

ヴィーガン主婦の常備菜


久しぶりの料理記事は、最近作った常備菜や作り置き食材です。最近は、干す・漬ける・発酵するといった昔ながらの日本食を作る事が多いです。


・かぼちゃサラダ
・かぶとシソの梅酢漬け
・福神漬け
・塩こうじ


野菜は低農薬のものを買っています

野菜はパルシステム で買う事が多いです。今回作ったものでは、北海道のかぼちゃ、葉付きのカブ、葉付きのニンジン、佐賀のレンコンなどがそうです。

その他、駅前のスーパーで大地を守る会の野菜を取り扱っているのでそちらを買う事もあります。 



マヨネーズは卵不使用の豆乳マヨネーズを使用

かぼちゃサラダには、卵不使用の『ベジタブルネーズ』というのを使用っています。コチラもパルシステムで購入しています。


塩こうじに使う乾燥こうじは、Amazonで購入しています。塩麹を使うと、味に深みやコクが出て本当に美味しくなるので欠かせません。甘酒にも使うので、4個セットのものを注文しています。


追記:今までAmazonで買っていたものが買えなくなってしまいました。こちらは福島県のアンテナショップ『MIDETTE』で買ったものです。



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キジトラ兄弟も久しぶりの登場です。朝冷えるようになってきたので、朝日が当たる台所の窓に集まります。こうして毎日、台所に立てることはとても幸せな事であります。



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2015/10/23

食器用・シンク用のスポンジをやめてから


1年位前から、食器用スポンジ・シンク用スポンジは使用していません。その後、亀の子たわしを使っていたのですが、それもやめました。



現在、シンクにあるのは食器洗い石鹸とネコの食器専用のスポンジの2点です。

意を決して「やめよう」と思ったワケではないのですが、スポンジ(亀の子たわしも同様)に関しては、色々と思うところがありました。以下のような感じです。

濡れたスポンジの衛生面が気になる→使うたびに煮沸消毒or炭酸ナトリウムにつけ置き→ベランダで干す→面倒→かと言って頻繁に取り替えるのがもったいない→「まだ使える」と思いながら使う→衛生面が気になる‥と、この繰り返しでした;

でもある日、いつも鍋やお皿に付いた油を取るのに使っていたウエスに石鹸を付けて洗ってみたところ、問題なくキレイに洗えたのです。それ以来ずっとウエスでで洗っています。

この大きさで十分、厚みがあるタオル地がベストです。


汚れの軽いものから洗って、最後に油の付いた鍋を洗ってそのまま捨てています。同じくシンク用のスポンジもやめて、1日の最後にウエスでシンクを洗って捨てています。その時、炭酸ナトリウムを少量使います。毎日やっていれば汚れはたまらないので、シンク専用クレンザーなどは持ってません。

ちなみに、炭酸ナトリウムは、重曹やセスキより低コストですが、とても強力なアルカリなのでゴム手袋の着用が必須です。私は洗濯物を含め、大体の洗い物や掃除をこの炭酸ナトリウムとクエン酸と酸素系漂白剤でまかなっています。



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ウエスはスポンジのように泡立たなかったり、古布で洗うのは汚いとかあると思うので、人によっては合わない方法だと思います。ウチは夫婦2人分の洗いモノなので、泡立ちやスポンジの大きさが効率に影響していると感じた事はありません。私は古布を使う事より、湿ったスポンジを繰り返し使う事のほうが気になるのです。

あと、ウエスといってもある程度は選んでいて、靴下や肌着だったものでは洗わないようにしています; それから、人気のアクリル毛糸たわしを作った時期もあったのですが、スポンジよりもすぐに薄汚れた感じになるのが気になってやめてしまいました・・。


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その他、シンクで使うものはすぐ横のタオルハンガーに吊るしています。

・ゴム手袋(冬とアルカリ剤を使う時用)
・ささら(鉄のフライパン用)
・ブラシ(排水溝用)
・筒状用スポンジ(使用頻度 少)
・ひろりんたわし(夫が食器を洗う時用)
夫が食器を洗ってくれる頻度は少ないですが・・ウエスでは抵抗あると思うのでコチラを使ってもらっています。亀の子たわしをやめた後に少し使っていた『ひろりんたわし』というものです。アクリル毛糸たわしと同じく、汚れの軽いものなら水だけで落ちるエコなたわしです。

きれいな水を次世代に残したいという思いで、岐阜県羽島市のお年寄り達が、繊維工場で廃棄される糸を使って1つ1つ指で編んでいるそうです。


ひろりん村のHPから購入できます。小サイズは108円(税込)大サイズは216円(税込)で、定形外郵便も利用できるようです。100円ショップの5個入りのスポンジに比べると値段は高く感じますが、もとが上質な繊維なのでスポンジや毛糸たわしよりもずっと長持ちしてますし、網目状なので清潔です。

去年まとめて買ったけど、全然減らないのでバスタブ掃除用に使用しているのですが、蛇口に引っ掛けて乾かせて重宝しています!

Eco-Branchという通販でも取り扱っているようです。


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2015/10/22

キッチンばさみはオールステンレス製が清潔で長持ち


私はタッパー類をはじめとしたプラスチック製の台所道具に苦手意識があるようです。

台所道具は長く使いたいと思っている私には、汚れが付きやすく取れにくい&劣化が早いというプラスチックの特徴が合わないのだと思います。

そういった理由から、本日ご紹介するキッチンばさみもオールステンレス製のものを使っています。


コレを使う前は、100円ショップ商品や超軽量のキッチンばさみを使っていました。

100円ショップのはさみは、厚めのダンボールを切っているときに持ち手のプラスチック部分がパキッと折れました。消耗品だと分かってはいたけど、やっぱり100円ですね・・ゴミの分別の手間と、また買いに行く手間が増えただけでした。

超軽量のハサミは一見すると便利ですが、不器用な私には凶器でした。軽いから楽チンと調子に乗って使っていたら3針縫う大ケガをしました。

このオールステンレスのキッチンばさみは結構重くてレビューの評判も色々ですが、私にはこのくらい重い方が慎重に扱えて良いです。

画像のようにカット昆布のストックを作る時に連続使用すると手がダルくなってきますが、それくらいです。
その作業自体、時間がある時にやるコトなので、休み休みカットしています。

私が重視しているのは重量よりもオールステンレスであるところです。繋ぎ目がないので丸洗いできて清潔、丈夫で長持ちする点が大事です。


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ナッツもよく使うので、小さく刻む時に活躍。



追記:このあと、刃を取り外して洗える金鹿金属のキッチンばさみを使わせてもらう機会がありました。ちょうどいい重さと切れ味のよさに感動!次はコレに決定です。



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2015/10/15

私の部屋公開&モノが少ない理由


※この記事は、何度か加筆修正しています。


最近の私の部屋を公開させていただきます。




・ベッド周り



・本棚


・ベランダ周り




追記:書籍でわが家を掲載していただきました。



・モノが少ない理由 

断捨離を始めるキッカケは人それぞれだと思います。私の場合はちょっと変わっているかもしれませんが、猫と暮らすようになったからなのです。
モノがたくさんあると落とされたり、こぼされたり、割られたり・・ショックの連続だった上に、後片付けが大変だったからです。

それとは別に、猫と暮らすようになって他の動物(食用・ファッション用・実験用)についても考えるようになりました。その結果、ヴィーガンという選択をしました。
そうすると、自分に必要じゃないモノ(動物の犠牲)がはっきりと見えてきて、どんどんモノが少なくなったのです。
部屋だけではなく、洗面所・バスルーム・クローゼット・下駄箱・コスメポーチの中なども自然と少なくなりました。それだけ動物達の犠牲は、私達に身近だったのです。
考えてみると、私は断捨離やミニマリスト関連の本とかブログはほとんど読んだ事がありません。持たない暮らしを動物達に教えてもらっているのかもしれないと思います。


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ウチに取材がやってきた


11月発売予定の書籍にウチを掲載していただける事になり、本日ライターさんとカメラマンさんが来てくれました。
初めてのコトで朝からドキドキしていた私ですが、素敵な女性お2人による取材はとても楽しい時間となりました。


今回ミニマリストとして登場させてもらったのですが、モノの少なさだけではなく、そこでの暮らしぶりにスポットを当てて下さったり、私のヴィーガンライフを尊重して下さったりと、いい意味で想像していたミニマリストへの取材とは違っていました。

書籍の詳細は、改めてブログでお知らせさせていただきますm(_ _)m


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取材中の2時間、逃げ回っていたキジトラ兄弟。ベッドの下で発見。



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2015/10/12

バスタオルを使わなくなってから

バスタオルを使っていない方は結構多いかと思います。私がバスタオルを使わなくなってから2年ほど経ちます。先日の記事で書いたように、ウチは夫婦で洗濯方法が違うのもあって、タオル類は完全に分けています。

私は現在、お風呂上りには通常サイズのフェイスタオル1枚を使用しています。



3年以上前にイオリエという通販サイトで買った、表がガーゼ&裏がパイルのフェイスタオルを使っています。こちらのショップのタオルはよく見かけるので、使っている方も多いと思います。低価格ですが日本製で、その後に買った某雑貨店のガーゼタオルより長持ちしてます。

あと、他のタオルに比べて硬くならないのが気に入ってます。これは、私の洗濯方法が水洗いだけというのにも関係しているのかもしれません。

いつか自分でガーゼ生地やリネン生地のフェイスタオルを作ってみたいなと思っています。そして、最終目標は祖母のように「風呂上がりは手ぬぐい1枚!」になる事です。
ちなみに画像の左上が手ぬぐい達なんですが、手前のフェイスタオル達と比べても断然コンパクトですね。


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私がバスタオルをやめたきっかけは、洗濯の負担軽減のためです。
ウチの洗濯機は容量が小さい全自動で、ドラム式でもなければ乾燥機能も付いていません。

バスタオルを投入するとそれだけでいっぱいになって、水も洗剤もたくさん使って、乾くまでに時間がかって、物干し竿を占領して、毎回洗うのが億劫・・といった理由でバスタオルをやめてみたのです。


今はお風呂から上がったら体も髪も1枚のフェイスタオルで拭いて、そのまま洗濯機にポンして います。使うたびに洗うので、前よりも清潔です。

前は水分補給をする為にバスタオルを巻いて台所をウロウロしていたのですが、それをやめたらバスタオルじゃなくても大丈夫でした^^




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2015/10/10

オールステンレス製のランチボックス、台所仕事に活躍しています


最近のパート勤務日のお昼ゴハンは、おにぎり一個と白湯に落ち着いたのでお弁当箱というのは使っていないのですが、以前使っていたオールステンレス製のランチボックスが台所仕事でとても役に立っています。

 seagull社のフードキャリアーという名前で、アウトドア向けのランチボックスです。アウトドアにはほとんど使った事がなくて、外に持っていくのは年に数回、お花見とか花火大会とかくらいです。

ニオイや汚れが付きやすいプラスチック製のお弁当箱が苦手で、5年くらい前にコチラを買いました。




オールステンレスなので丈夫で清潔、シンプルな見た目も良いです。私はアウトドアに使う事はないので付属の取っ手も使った事はなく、布で包んで持って行っていました。

もっと使わない機能ですが、キャンプなどでの直火もOKらしいです。難点は、金属なので電子レンジ不可なところだと思いますが、なるべく電子レンジは使わないようにしてるので私は問題ナシです。



作り置きや常備菜、作ったおやつなどもタッパーと同様に使っています。果物やカット野菜などの冷蔵庫での保存もラップ不要で助かります。



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台所の片付け中に、幼稚園の頃に使っていた101匹わんちゃんのアルミ製のお弁当箱とも再会しました。手のひらに収まってしまう大きさです。
室内キャンプ中♪




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